SURUBIM

Descrição

• Família: Pimelodidae (bagres de couro).
• Habitat: Grandes canais de rios, águas profundas e áreas de várzea nas bacias Amazônica, do Araguaia-Tocantins e da Prata.
• Tamanho e Características: Peixe de grande porte, podendo ultrapassar 1 metro de comprimento e pesar mais de 30 kg. Possui corpo alongado, sem escamas (pele lisa), cabeça deprimida e alongada, barbilhões sensoriais longos e uma coloração marcante caracterizada por listras ou manchas verticais escuras sobre um fundo prateado ou acinzentado (padrão tigrado).
• Alimentação: Carnívoro e piscívoro voraz. Utiliza sua visão e barbilhões para caçar ativamente outros peixes na coluna d’água e no fundo dos rios.
• Reprodução: Espécie migradora de longo curso (piracema). Realiza deslocamentos sazonais extensos rio acima no início do período chuvoso para a desova nos grandes canais.
• Importância Econômica e Cultural: Um dos peixes de couro mais nobres, tradicionais e comercializados do Brasil. Possui altíssima relevância para a pesca comercial de grande escala, pesca esportiva e para a gastronomia, sendo amplamente valorizado pelo sabor marcante, carne firme, ausência de espinhas intermusculares e excelente rendimento no preparo de postas, caldos e assados.