TAMBAQUI

Família: Serrasalmidae.

Habitat: Encontrado nas bacias Amazônica e do Orinoco. Habita os canais de grandes rios, lagos de várzea e expande-se extensivamente para as áreas de floresta inundada (igapó) durante o período de cheia.

Tamanho e Características: Um dos maiores peixes de escama da América do Sul, podendo ultrapassar 1 metro de comprimento e pesar mais de 30 kg. Possui corpo robusto, alto e comprimido lateralmente, escamas pequenas, coloração que varia do cinza-escuro ao preto nos flancos e dorso, e dentes fortes e molariformes perfeitamente adaptados para triturar sementes duras.

Alimentação: Onívoro com forte especialização frugívora. Desempenha um papel ecológico fundamental na dispersão de sementes, alimentando-se vorazmente de frutos, sementes, flores e vagens caídas das árvores nas áreas alagadas, além de complementar a dieta com zooplâncton e matéria orgânica.

Reprodução: Espécie migradora (piracema), realizando deslocamentos sazonais em cardumes no início do período chuvoso para a desova nos canais principais dos grandes rios.

Importância Econômica e Cultural: O peixe de escama nativo mais importante da piscicultura brasileira e um dos grandes pilares da pesca comercial, de subsistência e da economia pesqueira da Região Amazônica. É amplamente valorizado na gastronomia pelo sabor marcante, carne suculenta, excelente teor de gordura natural e alto rendimento, sendo indispensável na culinária regional (frequentemente preparado assado, na brasa ou frito).