DOURADA

Descrição

DOURADA (Brachyplatystoma rousseauxii) Família: Pimelodidae (bagres de couro). Habitat: Encontrada principalmente nos grandes canais e águas profundas da Bacia Amazônica. É mundialmente famosa por realizar uma das maiores migrações de água doce do mundo, percorrendo milhares de quilômetros desde o estuário até as cabeceiras dos rios andinos. Tamanho e Características: Pode medir entre 1,10 m e 1,50 m de comprimento e pesar de 10 kg a mais de 40 kg. Possui corpo alongado e robusto, sem escamas (peixe de couro), cabeça larga, coloração prateada com reflexos dourados marcantes e barbilhões curtos. Alimentação: Carnívoro e piscívoro, alimentando-se predominantemente de outros peixes encontrados na coluna d’água e no fundo dos rios. Reprodução: Espécie altamente migradora (piracema de longo curso). Realiza a desova nas cabeceiras dos rios andinos, cujos ovos e larvas se beneficiam da correnteza para o transporte rumo às áreas de berçário no estuário. Importância Econômica e Cultural: Um dos peixes comerciais de couro mais nobres e valiosos da Região Amazônica. Sua carne é muito apreciada pela excelente consistência, baixo teor de gordura, ótimo rendimento em postas e versatilidade na culinária regional.